Cookies de parmesan et tomates séchées

Pour 10 cookies :

Ingrédients :

- 40g de farine de blé

- 40g de farine de sarrasin

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 40g de beurre mou

- 40g de parmesan

- 1 œuf

- 30g de tomates séchées

- Herbes de Provence

Mélangez les farines,

Ajoutez la levure, le parmesan, les herbes de Provence et l'œuf jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène

Ajoutez le beurre mou en petits dés,

Pétrir la pâte

Découpez les tomates séchées en petits dés

Faites de petites boules de pâte, y ajoutez des morceaux de tomates séchées

Disposez sur une plaque allant au four

Faire cuire 10 minutes à 210°C

A consommer en apéro !

(L'abus d'alcool se fait avec modération)